【番茄酱鱼的做法 吃货必知】番茄酱鱼是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适中，非常适合搭配米饭。以下是制作番茄酱鱼的简要步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鱼（如鲈鱼或鲫鱼） | 1条（约500克） |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 鱼洗净，两面切斜刀，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入番茄酱炒香。
4. 加入清水、白糖和少许盐，煮沸后放入鱼。
5. 小火焖煮10分钟，收汁即可装盘。
这道菜不仅美味，还能满足吃货们的味蕾需求，简单易学，适合家庭制作。
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