【脚板苕的营养价值及功效】脚板苕，又称山芋、地瓜，是一种常见的根茎类植物，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它富含膳食纤维、维生素C、β-胡萝卜素以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和改善肠道健康。
以下是脚板苕的主要营养成分及功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 维生素C | 增强免疫力，抗氧化 |
| β-胡萝卜素 | 转化为维生素A，保护视力 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 粗多糖 | 增强免疫功能，延缓衰老 |
综上，脚板苕不仅味道香甜，还是一种营养丰富、健康有益的食材，适合日常食用。
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