【炖鱼汤怎么做好喝又营养】炖鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。要让鱼汤既好喝又有营养，关键在于选材和烹饪技巧。
总结：
选择新鲜鱼肉，搭配适量的姜、葱、料酒去腥提香；加入适量的豆制品或蔬菜增加营养；用小火慢炖，保留食材原味；最后根据口味适量调味。
| 关键点 | 建议 |
| 鱼的选择 | 选用新鲜鲫鱼、鲈鱼等，肉质细嫩 |
| 预处理 | 鱼洗净后焯水去腥 |
| 配料 | 加姜片、葱段、料酒去腥增香 |
| 火候 | 先大火煮沸，再小火慢炖1小时以上 |
| 营养搭配 | 可加豆腐、玉米、胡萝卜等增强营养 |
| 调味 | 盐适量，避免过早放盐影响口感 |
合理搭配与细致处理，才能炖出一碗鲜美营养的鱼汤。
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