【炖羊肉的家常做法】炖羊肉是一道营养丰富、暖身暖心的传统菜肴。以下为家常做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 羊肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 处理羊肉 | 羊肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净 |
| 炖煮过程 | 热锅凉油，爆香姜葱，加入羊肉翻炒，加料酒去腥 |
| 加水炖煮 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 调味收汁 | 加盐、胡椒粉调味，最后大火收汁即可 |
炖羊肉时可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，增加口感和营养。注意羊肉不宜炖太久，以免肉质变硬。
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