【酱油中的呈味核苷酸二钠对人体有害吗】呈味核苷酸二钠是一种食品添加剂，常用于酱油中增强鲜味。它属于核苷酸类物质，与谷氨酸钠（味精）协同作用，可提升食物的鲜美口感。
根据国家食品安全标准，适量使用呈味核苷酸二钠是安全的。过量摄入可能引起不适，如头痛、恶心等，但一般日常饮食中难以达到危险剂量。
| 项目 | 内容 |
| 成分 | 呈味核苷酸二钠 |
| 用途 | 增鲜 |
| 安全性 | 合规使用无害 |
| 过量影响 | 可能引发不适 |
| 建议 | 按标准添加，适量食用 |
总体来看，合理使用不会对人体造成伤害，消费者无需过度担忧。
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