【5一肌苷酸二钠有毒吗】5一肌苷酸二钠是一种常见的食品添加剂，主要用于增强食物的鲜味。它属于核苷酸类物质，广泛应用于调味品、方便食品和加工肉类中。
总结：
5一肌苷酸二钠在合理使用范围内是安全的，但过量摄入可能对健康产生一定影响。建议按照国家食品安全标准使用。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 5一肌苷酸二钠 |
| 功能 | 增鲜剂 |
| 安全性 | 合理使用下无毒 |
| 国家标准 | 符合GB 2760-2014 |
| 过量风险 | 可能引起不适或过敏反应 |
| 使用建议 | 按标准添加，避免过量 |
总体而言，5一肌苷酸二钠在食品中作为增鲜剂使用是安全的，但应遵循相关法规和用量限制。
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