【豆芽的营养价值及功效是什么】豆芽是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅口感清爽，还能为人体提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
总结：
豆芽含有丰富的维生素C、B族维生素、蛋白质、膳食纤维以及钾、钙等矿物质。其低热量、高纤维的特点有助于促进消化、增强免疫力，并对心血管健康有益。
豆芽的营养价值及功效表：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| B族维生素 | 参与能量代谢，维持神经系统健康 |
| 蛋白质 | 促进细胞修复与生长 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 钾、钙 | 维持体内电解质平衡，促进骨骼健康 |
综上所述，豆芽是一种营养丰富、健康益处多的食材，适合日常饮食中适量食用。
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