【豆类的营养价值你了解多少】豆类是日常饮食中重要的植物性蛋白来源，富含多种营养素。它们不仅有助于维持健康，还能降低慢性病风险。
| 营养成分 | 作用与好处 |
| 蛋白质 | 提供必需氨基酸，适合素食者 |
| 膳食纤维 | 促进肠道健康，增强饱腹感 |
| 维生素B群 | 参与能量代谢，维持神经系统健康 |
| 钙、铁 | 有助于骨骼和血液健康 |
| 大豆异黄酮 | 具有抗氧化作用，对女性健康有益 |
豆类种类多样，如黄豆、黑豆、红豆等，建议多样化摄入以获得全面营养。合理搭配主食，能提升蛋白质利用率。
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