【豆豉作用和功效有哪些】豆豉是一种传统发酵食品，广泛用于中餐调味。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。
总结：
豆豉富含蛋白质、维生素B族和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力、降低胆固醇，并具有一定的抗氧化作用。
| 作用与功效 | 说明 |
| 促进消化 | 含有丰富酶类，帮助分解食物 |
| 增强免疫力 | 富含营养物质，提升身体抵抗力 |
| 降胆固醇 | 含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂 |
| 抗氧化 | 含多酚类物质，延缓衰老 |
| 调味增香 | 提升菜肴风味，增加食欲 |
豆豉在日常饮食中可适量食用，尤其适合搭配肉类或蔬菜，既美味又健康。
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