【东北辣椒酱的做法】东北辣椒酱是东北地区非常受欢迎的调味品，香辣浓郁，适合拌菜、炒菜或蘸食。以下是制作东北辣椒酱的简要步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 红辣椒 | 500克 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生姜 | 30克 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
做法总结：
1. 红辣椒洗净去蒂，切碎；大蒜、生姜剁成末。
2. 将所有材料混合，加入酱油、醋、白糖和盐调味。
3. 搅拌均匀后，装入干净玻璃瓶中，密封保存。
4. 放置阴凉处发酵几天即可食用。
制作简单，风味独特，是家庭厨房必备的调味佳品。
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