【东北炖菜的做法大全】东北炖菜以浓郁口味和丰富食材著称，是北方饮食文化的代表。以下为几种常见做法的总结：
| 菜名 | 主要材料 | 做法简述 |
| 地三鲜 | 土豆、茄子、青椒 | 先炸后炒，加入调料翻炒均匀 |
| 酸菜白肉 | 酸菜、五花肉 | 白肉焯水后与酸菜炖煮，加调料调味 |
| 红烧肉 | 五花肉、酱油、糖 | 焯水后煎至微黄，加调料慢炖至软烂 |
| 炖豆角 | 豆角、五花肉 | 肉先炒香，再加豆角和调料炖煮 |
| 炖茄子 | 茄子、土豆、肉末 | 茄子切块煎软，加入肉末和调料炖煮 |
东北炖菜讲究火候和调味，适合家庭制作，口感地道，暖胃又下饭。
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