【东北大拉皮的做法】东北大拉皮是一道经典东北菜，口感爽滑，酸辣开胃，适合夏季食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝 |
| 配料 | 花生碎、香菜、蒜末 |
| 调料 | 醋、酱油、辣椒油、糖、盐、香油 |
做法简述：
1. 将拉皮煮熟后过冷水，沥干备用。
2. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀。
3. 调制酱汁：将醋、酱油、辣椒油、糖、盐、香油混合。
4. 将酱汁倒入拉皮中，撒上花生碎、香菜和蒜末即可。
整体操作简单，味道地道，是家庭聚餐的好选择。
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