【刁子鱼火锅的做法是什么】总结：
刁子鱼火锅是一道以小鱼为主料的特色火锅，口感鲜美、营养丰富。做法简单，关键在于处理鱼肉和调制汤底。以下是具体步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：刁子鱼、姜片、葱段、香菜、辣椒等 |
| 2 | 清洗处理：将刁子鱼去鳞、去内脏，洗净备用 |
| 3 | 腌制：用盐、料酒、姜末腌制10分钟去腥 |
| 4 | 烫煮：锅中加水煮沸，放入鱼和调料煮熟 |
| 5 | 搭配：根据口味加入蔬菜、豆腐等配菜 |
提示： 刁子鱼肉质细嫩，不宜久煮，保持鲜味最佳。可根据个人喜好调整辣度和配料。
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