【淀粉和小苏打一样吗】淀粉和小苏打在厨房中常被使用，但它们的性质和用途完全不同。以下是两者的主要区别总结：
| 项目 | 淀粉 | 小苏打（碳酸氢钠） |
| 化学性质 | 碳水化合物 | 碳酸盐 |
| 外观 | 白色粉末 | 白色粉末 |
| 用途 | 勾芡、增稠 | 发酵、中和酸性 |
| 酸碱反应 | 无明显反应 | 遇酸产生二氧化碳 |
| 是否可食用 | 可食用 | 可食用 |
简单来说，淀粉主要用于食品加工中的增稠，而小苏打则常用于烘焙或调节食物酸碱度。两者不可互相替代，使用时需根据具体需求选择。
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问 淀粉和小苏打一样吗
2025-09-29 21:18:04
问题描述：
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答推荐答案
2025-09-29 21:18:04
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