【折耳根致癌】近年来，关于“折耳根致癌”的说法在网络上频繁出现，引发了不少消费者的关注和担忧。折耳根，又名鱼腥草，是一种常见的野生植物，常被用于凉拌、炒菜或煮汤，因其独特的风味深受部分人群喜爱。然而，关于它是否含有致癌物质的争议一直未休。本文将从科学角度出发，总结目前的研究成果，并以表格形式呈现关键信息。
一、折耳根的基本介绍
折耳根（学名：Houttuynia cordata），属于三白草科植物，广泛分布于中国南方地区。其味道辛香，具有清热解毒、利尿消肿等功效，传统中医常用于治疗感冒、咽喉肿痛等症状。
二、关于“折耳根致癌”的说法来源
1. 网络传言：部分自媒体文章称折耳根含有“马兜铃酸”，而马兜铃酸已被证实具有肾毒性及致癌性。
2. 误解与混淆：马兜铃酸主要存在于马兜铃科植物中，如关木通、广防己等，而折耳根并不属于该科，因此两者并无直接关联。
3. 成分分析偏差：个别研究可能因样本处理不当或检测方法不准确，导致误判。
三、科学验证与权威结论
根据中国国家食品安全风险评估中心、中国科学院以及多篇学术论文的研究结果：
- 折耳根中不含马兜铃酸，也无明确证据表明其含有其他已知的致癌物。
- 折耳根含有的挥发油、黄酮类化合物等成分，具有一定的抗氧化和抗菌作用。
- 长期食用折耳根在正常剂量下未发现明显毒性，但过量食用可能引起胃部不适。
四、总结与建议
| 项目 | 内容 |
| 折耳根是否致癌 | 否，目前无科学证据表明其致癌 |
| 是否含有马兜铃酸 | 否，不属于马兜铃科植物 |
| 含有有害物质吗 | 无明确有害物质，适量食用安全 |
| 常见误区 | 混淆折耳根与马兜铃科植物 |
| 建议 | 正常食用无害，避免过量，注意清洗 |
| 权威机构结论 | 中国国家食品安全风险评估中心、中科院等均未认定其致癌 |
五、结语
“折耳根致癌”这一说法缺乏科学依据，更多是网络上的误传或夸大其词。消费者在日常饮食中应理性看待各类健康传言，选择正规渠道购买食材，并保持均衡饮食习惯。对于任何食物，适量、合理才是健康的保障。
