【乌鸡有什么营养价值】乌鸡，又称黑羽鸡，是一种肉质细腻、营养丰富的家禽。相比普通鸡种，乌鸡在蛋白质、维生素和矿物质等方面具有更高的营养价值，尤其在中医传统中被视为滋补佳品。下面将从主要营养成分入手，总结乌鸡的营养价值，并以表格形式进行清晰展示。
一、乌鸡的主要营养价值总结
1. 富含优质蛋白质
乌鸡肉中含有丰富的优质蛋白质，且氨基酸组成较为全面，易于人体吸收，有助于增强体质、促进肌肉生长。
2. 含有丰富的微量元素
乌鸡中富含铁、锌、硒等微量元素，尤其是铁含量较高，对预防贫血有较好的效果。
3. 维生素含量丰富
乌鸡含有多种维生素，如维生素B族、维生素E等，有助于维持神经系统健康、抗氧化和提高免疫力。
4. 低脂肪、高蛋白
相比其他肉类，乌鸡的脂肪含量较低，而蛋白质含量较高，适合减肥或健身人群食用。
5. 具有滋阴补血、养颜美容的功效
在中医理论中，乌鸡被认为具有滋阴补血、养颜润肤的作用，常用于调理身体虚弱、面色苍白等问题。
二、乌鸡营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：g/100g） |
| 蛋白质 | 20.8 |
| 脂肪 | 1.6 |
| 碳水化合物 | 0 |
| 铁 | 1.9 |
| 锌 | 1.7 |
| 硒 | 10.2 |
| 维生素B1 | 0.05 |
| 维生素B2 | 0.12 |
| 维生素B6 | 0.35 |
| 维生素E | 0.6 |
三、适用人群与注意事项
- 适用人群：体虚乏力者、产后女性、贫血患者、健身人群等。
- 注意事项：乌鸡性温，体质偏热或湿热者应适量食用；烹饪时建议搭配清淡食材，避免油腻。
综上所述，乌鸡不仅味道鲜美，而且营养价值高，是日常饮食中不可多得的滋补食材。合理食用，有助于改善体质、增强免疫力，是健康饮食的重要组成部分。
