【三色丸子的做法】三色丸子是一道色彩丰富、口感多样的传统中式点心，常用于节日或家庭聚餐。它以三种不同颜色的面团制成丸子，外皮软糯，内馅可选甜或咸，非常适合搭配汤品食用。以下是制作三色丸子的详细步骤和所需材料总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据需求调整 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据粉的吸水性调整 |
| 红薯粉（或紫薯粉） | 50克 | 用于制作红色面团 |
| 绿豆粉（或菠菜汁） | 50克 | 用于制作绿色面团 |
| 黑芝麻粉 | 50克 | 用于制作黑色面团 |
| 馅料（可选） | 适量 | 如豆沙、肉末、香菇等 |
| 食用油 | 少量 | 用于涂抹模具或防粘 |
二、制作步骤
1. 准备面团
- 将糯米粉分别与红薯粉、绿豆粉、黑芝麻粉混合，加入适量水搅拌成团。
- 每种颜色的面团需单独制作，确保颜色分明。
2. 揉面与塑形
- 将每种颜色的面团揉至光滑，分成小剂子。
- 用手掌压扁，包入适量馅料（如选择），搓成圆形丸子。
3. 蒸制
- 在蒸笼中垫上油纸或抹一层油，放入丸子。
- 水开后上锅，中火蒸约15-20分钟，至表面透明即可。
4. 装盘
- 蒸好后稍凉，可撒上少许椰蓉或糖粉装饰。
三、小贴士
- 若想颜色更鲜艳，可用天然食材如胡萝卜汁、菠菜汁代替粉类。
- 面团不宜太硬，否则影响口感；若太湿可适当加糯米粉调整。
- 三色丸子可提前做好冷冻保存，吃时直接蒸热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又好看的三色丸子了。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都是不错的选择。
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