【哪些食物含有维生素B2】维生素B2，又名核黄素，是人体必需的一种水溶性维生素，主要参与能量代谢、维持皮肤和黏膜健康，并有助于抗氧化。虽然人体无法自行合成维生素B2，但通过日常饮食可以有效补充。以下是一些富含维生素B2的食物总结。
一、维生素B2的主要来源
1. 动物性食物：
动物性食物中维生素B2的含量通常较高，尤其是内脏类和乳制品。
2. 植物性食物：
虽然植物性食物中的维生素B2含量相对较低，但仍可通过合理搭配摄入。
3. 强化食品：
一些早餐谷物、面包等经过强化处理，也含有一定量的维生素B2。
二、常见含维生素B2的食物列表（按含量排序）
| 食物名称 | 每100克含维生素B2（mg） | 备注 |
| 牛肝 | 4.6 | 最佳来源之一 |
| 羊肝 | 3.8 | 含量丰富 |
| 鸡蛋（全蛋） | 0.37 | 蛋白质与维生素B2兼备 |
| 牛奶 | 0.15 | 常见补充来源 |
| 酪蛋白（奶酪） | 0.25-0.5 | 不同种类差异较大 |
| 菠菜 | 0.13 | 植物中含量较高 |
| 胡萝卜 | 0.09 | 含有β-胡萝卜素及少量B2 |
| 全麦面包 | 0.15 | 强化食品代表 |
| 香蕉 | 0.04 | 适合日常补充 |
| 蘑菇（鲜） | 0.10 | 植物性来源之一 |
三、注意事项
- 维生素B2易受光照和高温破坏，建议储存时避免阳光直射，烹饪时尽量减少长时间加热。
- 长期缺乏维生素B2可能导致口角炎、舌炎、眼睛干涩等症状，需注意均衡饮食。
- 有些人因消化吸收问题或特殊疾病（如肝病、糖尿病）可能需要额外补充，应在医生指导下进行。
综上所述，维生素B2广泛存在于多种食物中，尤其以动物肝脏、乳制品和部分蔬菜最为丰富。合理搭配饮食，可有效满足身体对维生素B2的需求。
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