【缺铁性贫血吃什么蔬菜好】缺铁性贫血是由于体内铁元素不足导致血红蛋白合成减少的一种常见疾病。合理饮食有助于改善病情，尤其是摄入富含铁的蔬菜。以下是一些适合缺铁性贫血患者食用的蔬菜及其铁含量和建议食用方式：
| 蔬菜名称 | 铁含量（mg/100g） | 建议食用方式 |
| 菠菜 | 2.7 | 炒食或煮汤 |
| 胡萝卜 | 0.3 | 生吃或炖煮 |
| 红薯 | 0.3 | 煮食或蒸食 |
| 南瓜 | 0.8 | 煮粥或炖食 |
| 油麦菜 | 1.2 | 凉拌或快炒 |
建议搭配富含维生素C的食物（如西红柿、辣椒）促进铁吸收。避免与影响铁吸收的食物同食，如茶和咖啡。日常饮食中注意多样化，有助于改善贫血状况。
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