【茄子功效与作用、营养价值】茄子是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它富含维生素C、膳食纤维、钾和抗氧化物质，有助于降低胆固醇、改善心血管健康，并促进消化。此外，茄子还含有一定的镁元素，对调节血糖有一定帮助。
以下是茄子的主要功效与营养价值总结：
| 功效与作用 | 营养价值 |
| 降胆固醇 | 含有膳食纤维和多酚类物质 |
| 改善心血管健康 | 富含钾和抗氧化成分 |
| 促进消化 | 高纤维含量 |
| 调节血糖 | 含镁元素 |
| 抗氧化、抗炎 | 含维生素C和多酚 |
茄子不仅口感佳，还能为日常饮食增添营养，建议适量食用，以发挥其最佳健康效益。
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