【发芽的姜可以吃】发芽的姜是否能吃，是很多人关心的问题。其实，姜发芽后虽然外观变化明显，但并不意味着完全不能食用。
总结：
发芽的姜可以吃，但需注意以下几点：
1. 发芽部分应切除，避免苦味和潜在毒素；
2. 姜体若未变质，可正常食用；
3. 若有霉变或腐烂，应丢弃。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以 |
| 需要处理 | 切除发芽部分 |
| 注意事项 | 避免霉变、腐烂 |
| 食用建议 | 做菜或泡水均可 |
总体来看，发芽的姜只要处理得当，仍可安全食用。合理利用食材，减少浪费。
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