【谷氨酸钠是什么东西对身体有害吗】谷氨酸钠是味精的主要成分，是一种常见的食品添加剂，用于增强食物的鲜味。它由谷氨酸和钠组成，在人体内可被分解为谷氨酸，属于氨基酸的一种。
虽然谷氨酸钠在适量使用下是安全的，但过量摄入可能引发一些不适，如头痛、恶心等（俗称“中国餐馆综合征”），但科学界对此尚无明确结论。目前，世界卫生组织和多数国家的食品安全机构均认为，正常食用谷氨酸钠是安全的。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 谷氨酸钠 |
| 功能 | 增强食物鲜味 |
| 安全性 | 正常摄入安全，过量可能有不适反应 |
| 来源 | 食品添加剂，天然存在于某些食物中 |
| 注意事项 | 控制用量，避免长期大量摄入 |
总体而言，谷氨酸钠在合理使用范围内对人体无害，无需过度担忧。
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