【红茶属于发酵茶吗？】红茶属于发酵茶。在茶叶加工过程中，红茶经过萎凋、揉捻、发酵（氧化）和干燥等步骤，其中发酵是其关键工艺。发酵使茶叶中的多酚类物质发生氧化反应，形成红茶特有的红汤红叶特征。
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 发酵茶 |
| 发酵程度 | 完全发酵 |
| 主要特征 | 红汤、红叶、醇厚口感 |
| 加工工艺 | 萎凋→揉捻→发酵→干燥 |
| 典型品种 | 祁门红茶、正山小种、滇红 |
综上，红茶因其发酵工艺而被归类为发酵茶，是六大茶类之一。
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问 红茶属于发酵茶吗？
2025-10-18 23:02:15
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2025-10-18 23:02:15
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