【西红柿生吃好还是炒熟吃营养好】西红柿生吃好还是炒熟吃营养好？这个问题常被讨论。从营养角度来看，两种方式各有优势。
生吃西红柿能保留更多维生素C和抗氧化物质，适合喜欢清爽口感的人群。而炒熟后，番茄红素更易被人体吸收，对心血管健康有益。此外，加热还能软化果肉，更易消化。
总结如下：
| 项目 | 生吃 | 炒熟 |
| 维生素C | 高 | 低 |
| 番茄红素 | 低 | 高 |
| 口感 | 清爽 | 软糯 |
| 消化吸收 | 一般 | 更佳 |
| 适用人群 | 喜欢原味者 | 注重营养吸收者 |
综上，根据个人需求选择食用方式更合理。
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