【黄曲霉菌对人体的危害】黄曲霉菌是一种广泛存在于自然环境中的真菌，常见于发霉的谷物、坚果和饲料中。其产生的黄曲霉毒素是已知的强致癌物质，对人类健康构成严重威胁。
| 危害类型 | 说明 |
| 肝癌风险 | 黄曲霉毒素可诱发肝细胞变异，增加肝癌发生率 |
| 免疫抑制 | 长期摄入会削弱人体免疫系统功能 |
| 生长发育受阻 | 儿童长期接触可能影响生长发育 |
| 急性中毒 | 高剂量摄入可能导致恶心、呕吐、肝损伤 |
为减少危害，应避免食用发霉食物，保持食品储存干燥清洁，并定期检查食品质量。预防黄曲霉菌污染是保障食品安全的重要环节。
以上就是【黄曲霉菌对人体的危害】相关内容，希望对您有所帮助。
