【皮蛋都有哪些危害呢】皮蛋是一种传统食品，虽然风味独特，但食用不当也可能带来健康风险。以下是皮蛋的主要潜在危害总结：
| 危害类型 | 说明 |
| 铅含量高 | 制作过程中可能使用氧化铅，长期食用可能导致铅中毒 |
| 蛋白质变性 | 高碱性环境破坏蛋白质结构，影响消化吸收 |
| 维生素流失 | 烹饪过程易破坏维生素B族等营养成分 |
| 微生物污染 | 若保存不当，易滋生有害细菌 |
| 增加肾负担 | 高钠、高蛋白，对肾脏功能不好的人不利 |
建议适量食用，选择正规厂家生产的产品，并注意储存方式，以减少健康风险。
以上就是【皮蛋都有哪些危害呢】相关内容，希望对您有所帮助。
