【胡椒与花椒的区别】胡椒与花椒是两种常见的调味品，常被用于中餐和西餐中，但它们在来源、味道、用途等方面存在明显差异。
总结：
胡椒多用于西餐，味道辛辣；花椒则多用于中餐，具有麻味。两者在烹饪中各有特色，不可互相替代。
| 项目 | 胡椒 | 花椒 |
| 来源 | 胡椒树果实 | 花椒树果实 |
| 味道 | 辛辣、微苦 | 麻、辛、略带甜 |
| 颜色 | 黑色或白色 | 红色或暗红色 |
| 使用场景 | 西餐、腌制、炖菜 | 中餐、麻辣菜肴 |
| 功效 | 开胃、助消化 | 驱寒、活血、止痛 |
两者虽同为香料，但在风味和应用上各有千秋，合理选择能提升菜肴的口感与层次。
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