【橄榄油可以炒菜用吗】橄榄油是否适合炒菜，是许多人在烹饪时的疑问。其实，橄榄油不仅可以用于凉拌，也可以用来炒菜，但需注意使用方式和温度。
总结：
橄榄油适合中低温炒菜，不适合高温爆炒。它更适合煎、炖、烤等烹饪方式，能保留营养且风味更佳。
| 项目 | 是否适合炒菜 | 说明 |
| 橄榄油 | 可以（中低温） | 耐热性一般，适合煎炒，不适合高温爆炒 |
| 烟点 | 160~210℃ | 高于普通炒菜温度，但不宜长时间高温加热 |
| 营养保留 | 较好 | 适合保留油脂中的抗氧化成分 |
| 适用方式 | 煎、炖、烤 | 不建议用于炸或爆炒 |
综上，橄榄油可以炒菜，但应避免高温，选择合适的烹饪方式更能发挥其优势。
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