【小鱼干怎么做】小鱼干是一道美味又下饭的小菜，做法简单，适合家庭制作。以下是几种常见的做法总结：
| 做法 | 材料 | 步骤 |
| 炒小鱼干 | 小鱼干、葱、姜、辣椒 | 1. 小鱼干洗净沥干；2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜；3. 加入小鱼干翻炒；4. 撒入辣椒，调味后出锅。 |
| 腌小鱼干 | 小鱼干、酱油、糖、醋 | 1. 小鱼干泡软；2. 加入调料拌匀；3. 密封腌制1-2天即可食用。 |
| 煮汤小鱼干 | 小鱼干、豆腐、白菜 | 1. 小鱼干焯水去腥；2. 与豆腐、白菜一起煮汤；3. 调味后即可。 |
小鱼干可根据个人口味选择不同的做法，既可直接食用，也可搭配主食或配菜。注意选用新鲜小鱼干，处理时清洗干净，避免腥味过重。
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