【泡辣椒的做法】泡辣椒是一种常见的调味品，制作简单，风味独特。以下是泡辣椒的详细做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜红辣椒，洗净晾干，去蒂备用。 |
| 2 | 准备泡菜坛或玻璃罐，确保干净无油。 |
| 3 | 将辣椒放入容器中，加入适量盐、糖、白酒和花椒。 |
| 4 | 倒入凉白开，完全淹没辣椒，密封发酵。 |
| 5 | 放置阴凉处，约7-10天即可食用，时间越长越入味。 |
制作时注意卫生，避免杂菌污染。可根据口味调整调料比例，如喜欢酸味可加少量醋。泡辣椒适合拌菜、炒肉或作为蘸料使用，风味独特，健康美味。
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