【小米的营养价值及功效】小米，又称粟米或黄米，是一种古老的谷物，在中国已有数千年的种植和食用历史。它不仅口感香糯，而且营养丰富，具有多种健康功效。本文将从营养价值和功效两个方面对小米进行全面总结。

一、小米的主要营养价值

小米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B族、矿物质以及膳食纤维等多种营养成分，是一种非常健康的主食选择。以下是小米的主要营养成分及其含量（每100克可食部分）：

此外，小米还含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和酚类化合物，有助于增强身体免疫力。

二、小米的主要功效

1. 健脾养胃

小米性温，易于消化吸收，适合脾胃虚弱的人群食用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

2. 安神助眠

小米中含有色氨酸，能够促进血清素的合成，有助于缓解焦虑、改善睡眠质量。

3. 补血养颜

小米富含铁元素，有助于促进血液循环，改善贫血状况，同时其含有的维生素B族也有助于皮肤健康。

4. 增强免疫力

小米中的多种维生素和矿物质能够帮助提高机体免疫力，增强抗病能力。

5. 调节血糖

小米的升糖指数较低，适量食用有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者作为主食选择之一。

6. 促进肠道健康

小米含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。

三、小结

小米作为一种传统谷物，不仅味道清香，而且营养全面，具有多种健康功效。无论是日常饮食还是特殊人群的营养补充，小米都是一种值得推荐的健康食品。在现代快节奏的生活中，合理地将小米纳入日常饮食结构中，有助于提升整体健康水平。

注： 以上内容为原创整理，结合了传统中医理论与现代营养学知识，力求提供准确、实用的信息。