【咸鸭蛋的功效与作用】咸鸭蛋是一种传统的食品，尤其在亚洲地区非常受欢迎。它不仅味道独特，还具有一定的营养价值和健康功效。以下是关于咸鸭蛋的主要功效与作用的总结。
一、咸鸭蛋的功效与作用总结
1. 补充营养：咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素以及钙、铁、锌等矿物质，能够为人体提供多种必需营养。
2. 增强体力：由于其高蛋白、高热量的特点，适合体力劳动者或需要增加能量摄入的人群食用。
3. 促进消化：咸鸭蛋中的脂肪有助于刺激胆汁分泌，从而促进食物的消化吸收。
4. 改善贫血：含有丰富的铁元素，有助于提高血红蛋白含量，对缺铁性贫血有一定辅助作用。
5. 调节食欲：咸味可刺激味觉，增强食欲，尤其适合食欲不振的人群。
6. 延缓衰老：富含抗氧化成分如维生素E，有助于清除自由基，延缓细胞老化。
7. 增强免疫力：其中的多种微量元素和维生素有助于提高身体抵抗力。
二、咸鸭蛋的营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 142 千卡 |
| 蛋白质 | 13 克 |
| 脂肪 | 9.9 克 |
| 碳水化合物 | 1.1 克 |
| 钙 | 55 毫克 |
| 铁 | 2.8 毫克 |
| 维生素A | 143 微克 |
| 维生素B2 | 0.28 毫克 |
| 维生素B12 | 1.5 微克 |
| 锌 | 1.03 毫克 |
三、注意事项
虽然咸鸭蛋有诸多好处，但因其含盐量较高，不宜过量食用，尤其是高血压、心脏病及肾功能不全患者应谨慎食用。建议适量搭配清淡饮食，以达到营养均衡。
综上所述，咸鸭蛋不仅美味可口，还具有多种健康功效，是日常饮食中值得适当摄入的一种食品。
