【肉桂是桂皮吗】在日常生活中，很多人会将“肉桂”和“桂皮”混为一谈，认为它们是同一种东西。但实际上，虽然两者都属于樟科植物，但它们在来源、用途和特性上存在明显差异。以下是对“肉桂是桂皮吗”这一问题的详细总结。
一、
肉桂（Cinnamomum cassia）和桂皮（Cinnamomum verum）虽然都属于肉桂属植物，但它们的植物学分类、产地、香味、用途等方面都有所不同。肉桂通常指的是一种较常见的香料，而桂皮则更常用于烹饪中，尤其是印度和东南亚地区的菜肴。因此，严格来说，肉桂并不等于桂皮，它们是两种不同的香料。
二、对比表格
| 项目 | 肉桂 | 桂皮 |
| 学名 | Cinnamomum cassia | Cinnamomum verum |
| 常见名称 | 中华肉桂、中国肉桂 | 真桂皮、锡兰肉桂 |
| 产地 | 中国、越南、泰国等 | 斯里兰卡、印度 |
| 外观 | 较厚，颜色偏红褐色 | 较薄，颜色浅黄或淡棕色 |
| 香味 | 浓郁、甜辣味 | 清淡、略带花香 |
| 用途 | 烘焙、调味、药用 | 烹饪、调味、香料 |
| 是否可食用 | 可食用 | 可食用 |
| 是否容易混淆 | 容易混淆 | 容易混淆 |
三、结语
综上所述，肉桂并不是桂皮，它们虽然在外观和味道上有相似之处，但在植物来源、产地、香味及使用方式上都有所区别。了解这些差异有助于我们在日常生活中更准确地选择和使用这两种香料。
