【什么是脂溶性维生素?】脂溶性维生素是指那些能够溶解于脂肪中的维生素，它们在人体内主要储存在肝脏和脂肪组织中，不需要每天大量摄入。与水溶性维生素不同，脂溶性维生素可以在体内储存较长时间，因此过量摄入可能导致中毒现象。
常见的脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。这些维生素在维持身体健康、促进生长发育和调节生理功能方面起着重要作用。
脂溶性维生素总结表
| 维生素种类 | 功能与作用 | 缺乏症状 | 过量风险 | 主要来源 |
| 维生素A | 促进视力、免疫系统、皮肤健康 | 夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降 | 肝脏损伤、头痛、恶心 | 胡萝卜、肝脏、绿叶蔬菜 |
| 维生素D | 促进钙吸收、骨骼健康、免疫调节 | 骨质疏松、肌肉无力、儿童佝偻病 | 高钙血症、肾结石 | 鱼类、蛋黄、日晒 |
| 维生素E | 抗氧化、保护细胞、增强免疫 | 神经病变、贫血、肌肉无力 | 出血倾向、胃肠道不适 | 植物油、坚果、绿叶蔬菜 |
| 维生素K | 促进血液凝固、骨骼健康 | 出血倾向、骨质疏松 | 一般无明显毒性，但过量可能影响凝血 | 绿叶蔬菜、动物肝脏 |
总的来说，脂溶性维生素虽然对人体非常重要，但在摄入时也需注意适量，避免因长期过量而引发健康问题。日常饮食中合理搭配富含这些维生素的食物，有助于维持身体的正常运作。
