广州管圆线虫病是一种由广州管圆线虫（Angiostrongylus cantonensis）感染所引发的人畜共患病。这种寄生虫主要以肺动脉中的血管为宿主，但其幼虫可以在人体内迁移，导致一系列神经系统症状。那么，这种疾病究竟是如何引起的呢？

首先，广州管圆线虫病的主要传播途径是通过食用受污染的食物。最常见的传播媒介是蜗牛和螺类，尤其是福寿螺和蛞蝓。这些动物本身可能携带广州管圆线虫的幼虫，而人类在未充分烹饪或加工这些食物时，就可能摄入这些幼虫，从而导致感染。

其次，不洁的饮食习惯也是疾病传播的重要因素。例如，使用同一砧板处理生食和熟食，或者在没有彻底清洗的情况下直接食用蔬菜水果，都可能增加感染的风险。此外，接触被污染的水源也可能成为潜在的传播途径。

再者，环境因素也在一定程度上影响了疾病的传播。广州管圆线虫的自然宿主包括多种野生动物，如鼠类等。如果人类活动破坏了自然生态平衡，使得这些宿主与人类生活区域更加接近，就会增加感染的可能性。

预防广州管圆线虫病的关键在于加强食品安全管理，确保食物尤其是海鲜类食品经过充分加热处理。同时，提高公众卫生意识，注意个人饮食卫生，避免食用未经检验的野生动植物，也是防止疾病传播的有效措施。

总之，广州管圆线虫病的起因复杂多样，涉及饮食习惯、环境卫生以及生态环境等多个方面。只有从源头上切断传播途径，才能有效降低疾病的发生率，保护人们的健康安全。