糙皮病，也被称为pellagra，是一种由于体内缺乏维生素B3（烟酸）及其代谢产物烟酰胺所引起的营养缺乏症。这种疾病在历史上曾是一个较为严重的公共卫生问题，尤其是在以玉米为主食且饮食单一的人群中。

糙皮病的主要症状可以概括为“三D”特征，即皮炎（dermatitis）、腹泻（diarrhea）和痴呆（dementia）。患者可能会出现皮肤对阳光敏感、红肿、脱屑等症状，特别是在暴露于阳光的部位如面部、颈部和手背；消化系统方面，患者可能经历腹泻、食欲不振以及恶心呕吐等不适；神经系统的表现则包括记忆力减退、注意力不集中、情绪不稳定甚至精神错乱。

糙皮病的发生与多种因素有关，其中最根本的原因是膳食中缺乏足够的烟酸或其前体色氨酸。此外，某些疾病状态如慢性酒精中毒、恶性贫血或是长期使用异烟肼等药物也可能导致糙皮病的发生。值得注意的是，在现代社会中，糙皮病已经较少见，这得益于人们生活水平提高后饮食结构更加多样化，以及对营养学知识的普及。

预防糙皮病的关键在于保证均衡饮食。富含烟酸的食物包括肉类、鱼类、全谷物制品以及豆类等。同时，增加富含色氨酸的食物摄入也有助于补充身体所需的烟酸来源。对于已经患病者而言，则需要及时就医并接受专业治疗，在医生指导下调整饮食习惯及补充相关营养物质。

总之，糙皮病虽然在过去曾造成较大危害，但只要我们注重合理膳食搭配，并关注自身健康状况，就可以有效避免该疾病的侵袭。如果发现有类似症状出现时，请务必尽早寻求医疗帮助以获得正确诊断与治疗方案。