在生活中，我们常常会遇到一些小意外，比如不小心将辣椒汁弄到了手上。辣椒中的辣椒素是一种刺激性很强的化学物质，它能刺激皮肤和黏膜，导致灼热感甚至疼痛。如果处理不当，这种不适可能会持续很长时间。那么，当手被辣椒辣到时，我们应该如何快速缓解疼痛呢？

1. 立即冲洗

首先，尽快用大量清水冲洗双手。冷水可以帮助稀释辣椒素，减轻其对皮肤的刺激。需要注意的是，不要使用热水，因为高温可能会加速辣椒素的吸收，反而加重疼痛。

2. 使用肥皂清洗

清水冲洗后，可以用肥皂或洗手液再次清洗双手。肥皂具有清洁和中和油脂的作用，能够帮助去除附着在手上的辣椒油，进一步减少刺激。

3. 涂抹牛奶或酸奶

如果手部仍然感到刺痛，可以尝试用牛奶或酸奶进行冷敷。牛奶中的脂肪成分能够溶解辣椒素，酸奶同样有效且方便取材。将手浸泡在牛奶中几分钟，或者直接涂抹酸奶，都能起到很好的舒缓作用。

4. 使用酒精或醋

酒精（如医用酒精）或醋也能帮助分解辣椒素。用棉球蘸取少量酒精或醋，轻轻擦拭辣到的地方，但要注意避免直接接触伤口或敏感部位。此外，酒精挥发快，能迅速带走部分热量。

5. 使用植物油

橄榄油、椰子油或其他植物油也可以用来缓解辣椒带来的灼痛感。这些油类物质能够溶解辣椒素，并形成保护层，防止进一步刺激皮肤。将植物油涂抹在手上，稍作按摩后用温水洗净即可。

6. 避免揉搓

很多人在感到疼痛时会下意识地用手揉搓，但这只会让辣椒素扩散到更多地方，增加刺激范围。因此，尽量避免用手去触碰眼睛、嘴巴等敏感区域。

7. 保持耐心

辣椒素引起的疼痛通常会在短时间内自行消退，但如果症状较重，可能需要等待一段时间才能完全恢复。在此期间，尽量避免接触其他刺激物，以免加重不适。

总之，被辣椒辣到手虽然令人烦恼，但只要及时采取正确的措施，就能迅速缓解疼痛并恢复正常状态。下次处理辣椒时，记得戴上手套，以预防类似情况的发生！