感染沙门氏菌是一种常见的食源性疾病，通常由食用被污染的食物或水引起。沙门氏菌感染的症状可能在接触病原体后的6小时到6天内出现，具体表现因个体差异而异。以下是一些常见的症状：
1. 腹泻：这是最常见的症状之一，通常表现为水样便或带血便。
2. 发热：体温升高是身体对感染的自然反应。
3. 腹痛和绞痛：患者可能会感到腹部剧烈疼痛。
4. 恶心和呕吐：部分患者可能出现恶心和呕吐的症状。
5. 头痛：伴随其他症状，可能会有轻微的头痛。
对于大多数人来说，这些症状通常是自限性的，会在几天内自行缓解。但对于婴幼儿、老年人以及免疫系统较弱的人群，感染可能导致更严重的并发症，需要及时就医。
预防沙门氏菌感染的关键在于良好的卫生习惯和食品安全措施，如彻底洗手、确保食物煮熟以及避免生食和不洁食品。如果出现上述症状，建议及时就医并告知医生相关饮食史，以便进行准确的诊断和治疗。
